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上海職業(yè)教育人生路

來源：網(wǎng)絡整理 更新時間：2022.05.15 瀏覽量:144

“外灘教育論壇職教專場暨2021年上海市職業(yè)教育活動周啟動儀式”舉行，聚焦今年職教活動周的主題“技能，讓生活更美好”，通過東方網(wǎng)、澎湃新聞、中國教育在線、騰訊云和新民網(wǎng)等進行了直播。剛剛在全國職業(yè)教育活動周職教成果展上，以拉花作品獲得教育部領導點贊的我校食品專業(yè)學生盧曉菲，作為論壇唯一的學生嘉賓上海tvc拍攝公司，與另外三位教育專家、行業(yè)專家、企業(yè)代表分別從學校、企業(yè)和學生的視角展開在線探討。

盧曉菲作為唯一的學生嘉賓參加論壇

盧曉菲被譽為“上海最會燒咖啡的姑娘”，去年底先后獲得上海市第二屆“四大品牌”職業(yè)技能大賽花式咖啡制作的冠軍，第三屆上?？Х却髱熧惪偣谲?。論壇上，她分享了自己的“咖啡人生”路。

盧曉菲獲第三屆咖啡大師賽總冠軍

Part 1

工匠精神，是指路燈塔

“你要耐得住寂寞，沉得住心性，技能這條路上必定是孤獨的普陀區(qū)宣傳片制作，工匠精神就是要保持鉆研和熱愛?！笔称方虒W部姚老師的一席話，讓盧曉菲至今深深銘記。

盧曉菲起初的專業(yè)是烘焙，為了備戰(zhàn)“四大品牌”職業(yè)技能大賽，挑戰(zhàn)咖啡這個嶄新領域，也由此發(fā)現(xiàn)了自己對咖啡的熱愛。說起自己的匠心之路，她感慨頗多：“一顆顆咖啡豆，從生豆到成為杯中的一抹棕色，要經過挑選、烘焙、研磨、萃取，而拉花又是制作咖啡的藝術之巔。在備賽階段，我的時間幾乎都是在實訓室里跟著老師一起度過的，對著一臺機器我足足拉了九天的洋蔥心，每天至少用掉一斤以上的咖啡豆，最多的一天用了一公斤，相當于做了120杯咖啡?！?/p>

盧曉菲正在練習咖啡拉花技巧

將熱愛的事情做到極致，這就是工匠精神，指引著盧曉菲在她的“咖啡人生”路上越走越穩(wěn)。

盧曉菲制作的咖啡作品

Part 2

學校支持，是沿路燈火

“我的夢想是將來擁有自己的一個吧臺，將我對咖啡的熱愛和理解，融入到親手制作的每一杯咖啡中，帶給更多的人?，F(xiàn)在我已經走出了第一步，而學校是支持著我的強大后盾。”盧曉菲深深感恩貿易學校對她的培養(yǎng)，在她成長道路上給予的不僅有引航的光明、明亮，還有護航的溫暖、暖心。

盧曉菲為同學端上一杯自己制作的咖啡

對于盧曉菲的成長，學校提供了最大的支持。為了拓寬學生的專業(yè)視野，提升學生適應國際食品行業(yè)發(fā)展需求的職業(yè)能力，學校從英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會引入了國際咖啡調配師職業(yè)資格認證體系，并且將其打造成食品專業(yè)的一門國際品牌課程。除了專業(yè)老師指導之外，實訓室里還配備了和咖啡館里一樣的專業(yè)設備……聞香、制作、品鑒、創(chuàng)新長寧企業(yè)宣傳片制作公司，入門時還懵懂不知的盧曉菲上海宣傳視頻制作，在這樣的環(huán)境下飛速成長起來。

貿易學校強大的咖啡教學資源

奪冠的盧曉菲對于貿易學校來說，是優(yōu)秀學子中的一員。學校力求打造“教、訓、練、賽”一體化的人才培養(yǎng)模式，以世賽為契機，將世界技能大賽的理念和先進技術標準融入到日常的教學教育實踐中，建立了符合國際標準的課程體系、教學方法體系。為了保障學生學有所專、學有所用，有目標、有方向，學校還積極整合資源，探索產教融合的發(fā)展之路，與知名企業(yè)深入合作。

今年春天，在學校老師的推薦下，盧曉菲進入了專業(yè)對口的麥咖啡企業(yè)實習。學校與麥咖啡企業(yè)為她量身打造了培訓計劃，幫助她進一步學習咖啡制作的知識與技能，并為其提供轉正的機會。實習期間內上海宣傳片拍攝公司，學校老師每天都與麥咖啡的負責人溝通聯(lián)系，全程追蹤她的培訓動態(tài)，幫助她更好地適應培訓生活宣傳片制作，積累更多的經驗。

盧曉菲在麥咖啡企業(yè)實習

Part 3

職業(yè)教育，是引路燈光

坦言因為學習成績不佳而選擇了職業(yè)學校的盧曉菲，卻自信地說，選擇了職業(yè)教育、選擇了貿易學校，就有了前進的方向，有了更多的收獲。不僅僅是技能方面的，還有性格上的變化和成長也很重要。

盧曉菲在論壇現(xiàn)場認真聆聽其他嘉賓分享

改變心性：在通過了2019年世界技能大賽烘焙項目選拔，并且訓練了兩個月后上海影視制作，盧曉菲卻被調去了西點項目，一度產生了一種“我是烘焙不要了的孩子”的感覺，非常失落。在老師的鼓勵和引導下上海企業(yè)宣傳片拍攝公司，她樹立起“不論去哪都能夠做好”的信心，在西點項目的兩個月訓練中，鍛煉出了沉穩(wěn)的心性。

學會感恩：貿易學校注重培養(yǎng)學生的綜合素質，在豐富的社團活動中，盧曉菲發(fā)現(xiàn)了自己的興趣并加入了咖啡社團。在每一個學生走向成功的路途中上海tvc廣告片制作，背后都有老師的付出和引導。在論壇的發(fā)言中，盧曉菲多次感恩學校的培養(yǎng)，而在校園生活中上海tvc拍攝公司，她也把感恩之心化作了實際行動。她現(xiàn)在是學?？Х壬鐖F的小老師上海學校宣傳片制作，手把手地教學弟學妹們制作咖啡，她也開始帶教下一屆參賽的后備選手，把自己的經驗毫無保留地傳授給新人，也把工匠精神傳承給他們。

“我認為咖啡是會說話的，咖啡師就是將咖啡說的話傳遞給顧客，用自己的專業(yè)知識幫助顧客體驗咖啡，讓他們感受到咖啡的樂趣或是體驗到精致的生活享受?！北R曉菲的結束語恰好契合了“技能，讓生活更美好”的活動周主題，也恰恰是職業(yè)教育成果的絕佳印證。

論壇現(xiàn)場合影留念

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文章來源:http://edu.sh.gov.cn/zyjy_zjzc/20210525/5547d55420d04bbb88be2fd72b914df8.html

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